洗发水在头发上打匀后「起的沫少就脏,起的沫多就干净」是真的吗?如果是,为什么?

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洗发水在头发上打匀后「起的沫少就脏,起的沫多就干净」是真的吗?如果是,为什么?鲁超,赛先生
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这确实是一个大家都很熟悉的生活体验。

为了理解这个问题,我们一步一步来。

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镇贴图,不会被删吧?

一、什么是泡沫?

泡沫定义:由不溶性气体分散在液体或熔融固体中所形成的分散物系。

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经济泡沫另行处理

我们用日常生活中见到的情况作为例子,比如摇晃一个封闭的矿泉水瓶,肯定会起泡,但是很快就破灭了。

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水是生命之源,请节约每一滴水

如果你要将矿泉水瓶里装上肥皂水,泡沫将会更加丰富,而且还不破灭,更能被小朋友拿过来吹泡泡,这是什么原因呢?

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推荐图书:刘慈欣《圆圆的肥皂泡》

为了解释这一点,下面这个图应该都能看得懂,地球上的任何事物都会受到引力,泡沫的那层水也不例外,会很自然的往下流,这就叫做“排水效应”。

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排水效应

矿泉水也好,肥皂水也好,都会有这个“排水效应”。 那么为什么肥皂水的泡沫能比水多维持那么长时间呢?不是因为纯水有问题,而是因为肥皂水中有一些物质可以对抗排水效应。

这当然就是我们大名鼎鼎的表面活性剂啦,有人说过,如果没有表面活性剂,有 90%的化学工作者将会失业。

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表面活性剂的结构大家高中都学过,有一个亲水基团和一个憎水基团(也叫疏水基团),一般来说,它们存在一定的极性,所以两个基团带有不同的电荷。但是它们在水里是如何分布的呢?如下图:

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亲水基朝向里面,憎水基朝向外面

而泡沫只是一层水,这时候,表面活性剂的分布是这样的,如下图:

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疏水基朝向外部的气相,亲水基朝向液内

按照前面说的“排水效应”,液相里的水是要不断往下流的。但因为有了表面活性剂而有了不同:

电荷排斥效应:

亲水基带有同样的电荷,所以会相互排斥, 这种电荷排斥撑起了泡沫层,在垂直方向维持着泡沫的稳定。

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Maragoni 效应:

泡沫的内外层里,亲水基之间、疏水基之间都存在着电荷排斥,这种排斥力从横向撑起了泡沫层。

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小结一下:

1,只要有液气混合就会有泡沫,但排水效应会加速泡沫消失,宏观上我们说的泡沫实际上是“稳泡”。

2,表面活性剂是较常见的“稳泡”物质。

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英国人制造出世界上最大的泡泡

二、洗发水的清洗机理

1,我们洗去的是什么?

答:头发上的污垢主要是分泌的皮脂、汗渍、头皮屑、来自外界的灰尘、发用品的残留,如发蜡,发胶等。

在这些污垢里面,能溶于水的都好办,用水一冲就溶解了。一些粒径较大的物理颗粒也好办,水一冲,手一搓,基本上也都冲刷走了。比较难洗去的就是皮脂,我们洗碗洗衣服的时候都深有感受,油锅比电饭锅难洗的不是一点两点。

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我洗刷刷、洗刷刷

所以,我们洗衣服要用洗衣粉。

洗碗,要用洗洁精。

洗手,要用洗手液。

洗脸,要用洗面奶。

洗头发,就要用洗发水啦。

万变不离其宗,这些日化品的内核就五个字——表面活性剂。

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激情带盐

2,洗发水工作原理

洗发水中含有 10-20%的表面活性剂,这个浓度已经很高了,你把洗发水兑点水在手上搓搓,泡沫就起来了,这就是表面活性剂在帮忙稳泡啊。

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细究一下洗发水的内部,由于浓度远超 cmc(临界胶束浓度,大家感兴趣的话,我另外开贴),表面活性剂不光分布在表面,更会在内部形成“胶束”,亲水基朝外,憎水基朝内,如下图:

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中间形成球状就是胶束

而当这些胶束接触到油污后,“久旱逢甘霖”的憎水基(亲油基)就如同下图一般,紧密团结在领(you)袖(wu)的周围,将他裹的严严实实,密不透风。

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这些胶束带着油垢一起,从毛发或皮肤上脱落,溶入水中,如下图:

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这个过程叫做乳化,通过表面活性剂将油性物质和水互溶,外观上形成乳液的效果。其实,也并不是所有的乳液都和牛奶一样,很多看起来清澈透明的化妆水也是乳液的一种,只不过是微乳液。

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不同粒径乳液的外观不一样,粒径越小,越澄清透明

三、回到问题:为啥“起的沫少就脏,起的沫多就干净”呢?

这表面活性剂也不是永动机,也要讲能量守恒、物质不灭这些基本法的。当一部分表面活性剂形成了胶束,当好了“乳化”的班,它们就无法分身,去做“起泡”的活啦。

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从我们生活经验来说,如果过了好几天再洗头,洗发水起的泡泡确实是少很多的,这并不是洗发水变质了,而是来自以上的道理。我们每个人都可以去试试。

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我们还可以得出一个引申的结论,并不是泡沫多才说明洗发水效果好,洗发利用的是表面活性剂的“乳化”性能,泡沫多其实是说明你多用了,浪费了。(当然泡沫多会增加清洗的效果,这是另一个话题)

现在很多领域都已经开始研发使用低泡的表面活性剂,比如低泡洗衣液等,因为泡沫多了,你家的洗衣机就要溢出啦。这从另一个方面说明,泡沫并不是越多越好。

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总之,表面活性剂是一门很神奇的科学,它可不仅仅是有起泡和乳化作用,还有很多种功能,比如:润湿、清洗、渗透、润湿、增溶、增粘等等。在各个领域都会用到,比如纺织、日化、涂料、造纸、清洗、油田、水处理、润滑油、有机硅、农药等等。

有人说过,如果没有表面活性剂,有 90%的化学工作者将会失业。现在一直流行生化环材劝退论,其实我就觉得,如果你学习表面活性剂的话,最起码不会失业啊。

最后,如果你有关于表面活性剂的任何问题,都可以向我提问,大家互相学习!

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